EL CORZO
 DEL CAMPO A LA MESA
EL CORZO
 DEL CAMPO A LA MESA

El corzo, del campo a la mesa

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El convencimiento de que el argumento nutricional y gastronómico resulta fundamental para la defensa de la caza ante la sociedad del siglo XXI es el norte hacia el que se orienta la brújula de este libro. En él se detalla paso a paso el procedimiento a seguir desde que se abate un corzo hasta su presentación en el plato. Veinticuatro detalladas recetas, elaboradas con las diferentes partes de su anatomía, pretenden poner en valor las virtudes culinarias de un animal cuya carne, todavía no suficientemente conocida ni apreciada, es quizá las más exquisita de nuestras especies de caza mayor.

Envíos nacionales. Nuestros envíos se realizan en el mismo día de la recepción del pedido, de lunes a viernes, siempre que sean confirmados antes de las 12:00 P.M.

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Los gastos de transporte serán gratuitos para envíos dentro de la península por compras por un importe final. 

Ropa de caza: Lavado: Lavar a mano o a máquina con agua fría y detergente suave. Secado: Secar al aire libre, evitar secadora para preservar la impermeabilidad.

Almacenamiento: Guardar en lugar seco y ventilado. Armas de fuego: Limpieza: Desmontar y limpiar regularmente con aceite especial para armas. Almacenamiento: Guardar en funda o caja resistente, en un lugar seguro y seco. Calzado de caza: Limpieza: Quitar barro y suciedad con un cepillo y agua tibia.

Cuidado: Aplicar cera o spray impermeabilizante. Secado: Dejar secar a temperatura ambiente, lejos de fuentes de calor. Accesorios: Mochilas y cinturones: Limpiar con un paño húmedo y dejar secar al aire. Cuchillos y herramientas: Limpiar después de cada uso y aplicar aceite para prevenir oxidación.

General: Inspección regular: Revisar equipos y vestimenta en busca de daños y repararlos inmediatamente.

Ropa de caza

  • Color: Preferentemente tonos verdes, marrones y camuflaje.
  • Corte: Funcional y cómodo, con bolsillos adicionales para almacenamiento.
  • Material: Impermeable y resistente, como algodón reforzado o poliéster.

Calzado

  • Tipo: Botas altas, resistentes al agua y con buena tracción.
  • Material: Cuero o materiales sintéticos de alta resistencia.
  • Color: Neutro, en tonos oscuros.

Accesorios

  • Sombreros y gorros: Con visera o ala ancha, de colores discretos.
  • Guantes: Acolchados y resistentes, preferentemente con grip antideslizante.
  • Mochilas: Amplias y funcionales, con múltiples compartimentos.

Armas de fuego

  • Estética: Madera pulida o acabados mate, evitando brillos.
  • Funda: De cuero o materiales resistentes, de colores oscuros.

Cuchillos y herramientas

  • Diseño: Funcional y robusto, con mangos antideslizantes.
  • Funda: De cuero o nylon, con opciones de enganche al cinturón.

General

  • Uniformidad: Mantener un estilo coherente en todas las piezas.
  • Personalización: Posible, pero con discreción, como iniciales o pequeños logos.
  • Mantenimiento: Priorizar el cuidado y limpieza regular para preservar la estética y funcionalidad.

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